Attrezzi Professionali per Pasticceria

La pasticceria è un settore davvero importante: l’arte culinaria che consente di creare piccole e grandi delizie anche attraverso le tecniche più difficili e ricercate. Per esaltare le vostre creazioni e dare forma a dolci spettacolari, sono necessarie le migliori attrezzature professionali per pasticceria. Nel nostro shop troverai le attrezzature per pasticceria più usate e ricercate, come: stampi, attrezzi per la decorazione dei dolci e torte, spatole e palette in poliammide e silicone, teglie ed estrattori, rulli e macchine, come le planetarie, i fornelloni a gas per pasticceria o le friggitrici, vassoi e materie plastiche, bastardelle, alzate e piatti per torte e buffet.
Le bacinelle e bastardelle in acciaio inox sono indispensabili per la preparazione degli impasti e possono fungere anche da stampi per le torte gelato. Vasta scelta di bacinelle di diversi diametri e altezze, con o senza manici.
Per la lavorazione del pan di spagna troverai la lira regolabile, dal diametro di 30 centimetri, per tagliare con precisione i dischi di pan di spagna, e la bottiglia per bagna da un litro per dosare e distribuire la bagna in modo uniforme. Potrai trovare anche altri modelli di caraffe graduate, con beccuccio dosatore, in vetro pyrex da mezzo litro, adatte sia per liquidi sia per polveri.
I rulli e mattarelli sono perfetti per la lavorazione dalla pasta frolla, della pasta sfoglia e della pasta di zucchero, mentre i rulli in legno per pasticceria sono ideali per biscotti, fondente, crêpes e molto altro ancora. I rulli taglia croissant in acciaio inox, disponibili singoli e doppi, sono indispensabili per fragranti croissant. Il mattarello professionale antiaderente in acciaio inox è disponibile in diversi diametri (5,5 e 6,6 cm). Tra i rulli troverai: il rullo in plastica buca sfoglia, per bucare con precisione la pasta, il rullo tagliapasta in acciaio inox e il rullo a rotella, festonata o liscia.
I pennelli per alimenti con manico in acciaio inox smontabile e lavabile anche in lavastoviglie, sono disponibili con le classiche setole naturali, in poliammide o in silicone.
Ci sono poi i sacchetti (sac à poche) e le siringhe per il decoro, le pompe dosatrici disponibili con terminale in rame, in acciaio inox o policarbonato, e le bocchette classiche e ad imbuto per riempire cannoli e bignè con la crema. Sempre ricercati dai pasticceri sono anche i segnaporzione per le torte, la decorazione a griglia per le crostate e lo stendipasta in ABS. Sempre in ABS ti proponiamo il set per la lavorazione del marzapane, per realizzare anche le più elaborate decorazioni con la pasta di zucchero e il cioccolato plastico. Ampia selezione di alzate e piatti torta, di diverse forme e dimensioni, in acciaio inox, porcellana, plastica e vetro.