AFFILACOLTELLI PIETRA AFFILARE CM.21X7 H.3 GRIT 1000/240

Pietra corindone per affilatura manuale di coltelli e forbici professionali con lama in acciaio inossidabile. E' composta da due strati con grana differente, uno più ruvido di grana 240 ed un secondo strato di grana media 1000. Prima dell'affilatura la pietra va tenuta in acqua per circa 10 minuti, poi durante l'affilatura è importante che sulla pietra ci sia sempre uno strato sottile di acqua. Come affilare : innanzitutto la pietra dev'essere posizionata su una superficie piana. Impugnare il coltello mantenendo un'inclinazione di circa 20° rispetto alla pietra, e passare la lama sulla pietra, diverse volte per ciascun lato. L'affilatura manuale è un lavoro paziente che richiede molto tempo ma se effettuato con calma da dei risultati ottimi. Tutto dipende da quanto usurata è la lama, da quanto il tagliente è opaco. A termine utilizzo è importante pulire la lama del coltello con un panno morbido e la pietra sotto un getto d'acqua con una spazzola a setola media per non rovinare la pietra.