COLTELLO SANELLI DISOSSO CM.12

Coltello per disossare della collezione Premana di Sanelli. Il disosso uno dei coltelli che non può mancare nei laboratori di macellai e norcini, nonchè nelle cucine professionali perchè è indispensabile nell'attività di spolpatura e pulitura della carne attorno all'osso di polli, tacchini, galline, caprini, bovini, equini e suini. Questo modello ha una lama in acciaio inossidabile della migliore qualità con un indice elevato di durezza pari a 54-56 HRC equilibrato da una buona flessibilità. La lama è corta con lunghezza pari a 12 cm., appuntita e con filo a profilo convesso tirato a mano. Il manico è ergonomico e di lunghezza cm.15, antiscivolo ed antibatterico grazie all'utilizzo di Biomaster, un additivo a base di ioni d'argento che impedisce la formazione e la proliferazione di batteri. Il disosso è un coltello professionale adatto anche per l'uso domestico. Made in Italy.