STAMPO ALLUMINIO CIAMBELLA Ø CM.30 H.8,5

Stampo in alluminio rotondo a forma ciambella con classico foro centrale, chiamato anche stampo Savarin, prodotto in Italia e certificato per il contatto alimentare. Essendo in alluminio ha una buona conducibilità termica con un indice pari a 225 W/°K. Questo garantisce una termodiffusione del calore uniforme su tutto lo stampo, fondo e pareti, ed evita sbalzi di temperatura che possono portare a bruciature dell'impasto in certe parti più riscaldate rispetto ad altre. Per queste motivazioni viene utilizzato nei forni, sia statici che ventilati, di pasticcerie, laboratori dolciari e nelle cucine professionali di ristoranti ed hotel per la preparazione e cottura di dolci morbidi e delicati come il savarin, i ciambelloni rustici a base di limone, creme, cioccolato, nocciole e canditi. Consigli d'uso : lo stampo al primo utilizzo va sempre lavato con cura con acqua e detergente neutro, imburrato ed infarinato qualora si utilizzi per la cottura in forno. E' un prodotto reciclabile al 100%.