Termometri da cucina professionali digitali, a infrarossi e per fritti

I termometri da cucina misurano la temperatura in cottura, in frittura, in forno e nella conservazione: termometri a sonda per arrosti e per fritti, termometri digitali da tasca, a infrarossi, da forno, per frigo e freezer, per lo zucchero e da muro.
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Termometro a sonda e termometro digitale

Il termometro a sonda per arrosti è in inox, con range da 0 a +120 °C oppure da +54 a +88 °C. Quello per fritti, in inox, lavora da 0 a +300 °C oppure da +38 a +205 °C. Il termometro digitale con sonda, anche da tasca o con sonda regolabile, copre da -50 a +200 °C o da -50 a +300 °C, con scala di 0,1 °C o di 1 °C. Il modello digitale con spatola in silicone copre da -50 a +300 °C.

Termometro da forno e a infrarossi

Il termometro da forno inox ha range da +38 a +316 °C e scala di 10 °C; quello digitale da forno misura da 0 a 250 °C. I termometri a infrarossi hanno un limite superiore di +330, +400 o +500 °C, secondo il modello.

Frigo, freezer, zucchero e salamoia

Per la conservazione ci sono il termometro digitale per frigo e freezer, da -50 a +70 °C, quelli rotondi da -30 a +30 °C e quello con appendino da -40 a +30 °C; il termometro da muro misura da -30 a +50 °C. Per lo zucchero c'è il termometro in inox e vetro da +80 a +200 °C; per la salamoia il densimetro del sale da 0 a 25%. Ci sono anche i timer digitali da cucina.

Come scegliere un termometro per alimenti

Il primo dato è il range: fra i modelli a sonda, un termometro per alimenti per arrosti ha range da 0 a +120 °C, uno per fritti da 0 a +300 °C. Il secondo è la scala di lettura, da 0,1 °C a 10 °C. Range e scala sono i dati con cui confrontare fra loro i termometri da cucina professionali.