Padella ferro lionese 1 manico ø cm.28

Padella in ferro, lionese, utilizzata da ristoranti ed hotel per la rosolatura dei cibi e la cottura a fiamma viva di verdure, carni bianche o fritture. E' una padella tutta in ferro, di spessore mm.1, con manico piatto sempre in ferro. E' un prodotto green in quanto non presenta rivestimenti con sostanze chimiche, anzi, il ferro è chiamato l'antiaderente naturale perchè più si utilizza e più si crea una reazione spontanea con i cibi che crea una patina antiaderente che ne permette la cottura senza che si attacchino. Il ferro si scalda lentamente quindi sostiene le alte temperature della fiamma viva, mantiene la temperatura anche se si inseriscono prodotti freddi e per questo evita gli sbalzi termici durante la cottura. Va lavato a mano e oliato dopo l'utilizzo per evitare che arrugginisca. Si può utilizzare anche sui piani ad induzione. Prodotto italiano, idoneo al contatto alimentare, viene venduto singolarmente.