PIASTRA RADIANTE GHISA CM.21

Piastra radiante in ghisa smaltata di colore nero e forma circolare. Viene utilizzata nelle cucine professionali dei ristoranti ed hotel, ma anche a livello domestico, per le cotture prolungate su casseruole in pirex o terracotta per evitare che la fiamma diretta le danneggi a causa dello shock termico. Viene altresì utilizzata per tutte le cotture con pentole in acciaio, alluminio o rame, nelle quali si vuole frapporre una piastra tra la fonte di calore e la pentola, che garantisce un' uniformità di distribuzione del calore e permetta una cottura che mantenga le proprietà vitaminiche e proteiche degli alimenti. La presenza della piastra evita l'annerimento esterno provocato dalla fiamma sulla pentola. Idonea per l'uso su tutti i tipi di casseruole, pentole e tegami, dotata di pratico manico manico per spostarla.