SGORBIA TRIDENTUM INOX CM.19 PER PROSCIUTTO

Sgorbia della collezione Tridentum in acciaio inox di produzione italiana, idonea al contatto alimentare e certificata moca. E' un particolare coltello dalla forma leggermente arcuata ed arrotondata con i tre lati affilati che serve per disossare i prosciutti. Viene infatti utilizzata dagli addetti ai banchi gastronomia e nei salumifici per togliere l'osso che si trova nella parte centrale del prosciutto. Per far ci� l'addetto inserisce la sgorbia vicino all'osso e, con grande abilit�, senza rovinare il prosciutto, lo incide e taglia tutto attorno all'osso fino alla sua completa estrazione. Il coltello ha manico in polipropilene, ergonomico ed antiscivolo. Pu� essere lavato in lavastoviglie e sterilizzato. 100% made in Italy.