Stampo tortiera alluminio ø cm.34 h.4.5

Tortiera in alluminio puro al 99,9%, prodotta in Italia e conforme alle normative haccp - contatto con gli alimenti. E' di forma rotonda e bordo alto cm.4,5, prodotta nei diametri cm.28-30-32 e 34. Viene utilizzata da pasticceri, cuochi, pizzaioli e massaie per la preparazione di dolci tradizionali, torte salate, basi bianche di torte e pizze. Questo perchè l'alluminio è un materiale ottimo per la cottura di prodotti lievitati in quanto un buon conduttore di calore che garantisce un'uniforme distribuzione del calore lungo la tortiera. Inoltre evita lo sbalzo termico ed impedisce che l'impasto bruci o non lieviti bene. Consigliamo sempre, prima dell'uso, di ungerlo con olio, burro, margarina o spray staccante così da evitare che l'impasto si attacchi sul fondo e facilitare l'estrazione del dolce una volta cotto. Idoneo all'uso in forno tradizionale, statico o ventilato.