Stampo tortiera antiaderente ø cm.32 h.2.5

Tortiera in allumino antiaderente PFOA free, di forma rotonda e bordo basso di cm.2,5. E' un prodotto professionale che nasce per l'uso intenso in ristorazione, soprattutto nelle pasticcerie, nelle pizzerie e nei ristoranti, hotel, trattorie. Utilizzata in prevalenza per la produzione di dolci, torte salate, torte tradizionali e basi di pasta sfoglia, brisè o frolla. Questo perchè l' alluminio è un buon conduttore di calore che scalda in maniera uniforme ed impedisce gli sbalzi termici durante la cottura in forno, sia esso statico o ventilato. La tortiera non va utilizzata su fiamma diretta, va lavata a mano con semplice detersivo neutro senza utilizzare spugne abrasive. Consigliamo prima dell'utilizzo di ungere con burro, margarina, olio o spray staccante per evitare che l'impasto si attacchi e soprattutto per facilitare l'estrazione del dolce una volta cotto.